Персиковые капкейки – это лакомство, которое понравится как детям, так и взрослым. Они особенно популярны летом, когда персики находятся в своем пике сезона. Вкусные, сочные и ароматные, эти капкейки станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также украсят любой праздничный стол.
Для приготовления персиковых капкейков вам потребуются основные ингредиенты: персики, мука, сахар, сливочное масло, яйца, пудра для выпечки, разрыхлитель и ванильный экстракт. Из них можно приготовить не только основу для капкейков, но и крем для украшения.
Перед тем, как приступить к приготовлению капкейков, персики необходимо очистить от кожуры и косточек. Затем фрукты следует порезать на кубики или нежные полукружья. Это можно сделать с помощью ножа или специального инструмента для нарезки фруктов. Готовые персики можно слегка заправить лимонным соком и посыпать сахаром для усиления вкуса.
Для приготовления основы капкейков нужно смешать муку с пудрой для выпечки и разрыхлителем. В отдельной посуде растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром. Добавьте в масло яйца и ванильный экстракт, постепенно вводя сухую смесь. В конечном итоге, вам нужно получить однородное и густое тесто.
Подготовленные персики можно добавить в тесто и перемешать, чтобы они равномерно распределились по всей массе. Полученное тесто следует разложить по формочкам для капкейков, заполняя их наполовину. Затем капкейки отправляются в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на протяжении 15-20 минут.
Пока капкейки пекутся в духовке, можно заняться приготовлением крема для украшения. Для этого взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной массы. Затем крем можно выложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить капкейки по своему вкусу.
